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第390节

 

胡闹

「这话怎么说?」郑明远挠了挠耳朵,有些不明白。

「我这都到这里这么久了,连郑叔的菜都还没吃上呢,郑叔还说不是待我不亲了?」苏玉锦直撇嘴。

「瞧瞧,这大半年没见,脾气是越发涨了,还挑起我的毛病来了呢。」郑明远一边跟吴掌柜抱怨,一边笑道,「放心吧,都给你备着那!」

吴掌柜也在一旁笑道,「得了信儿知道东家要来,郑大厨可是一大早就在炖汤,准备各种食材。」

「跟她说这个做什么,且先尝尝滋味如何,再说旁的。」郑明远嘿嘿直笑,也不领着苏玉锦去雅间,只带着她进了后院里头,预备了小方桌子,将早已准备好的菜端了上来。

东安醋鸡,清炖狮子头,赛螃蟹,外加一道麻婆豆腐。

苏玉锦挨个儿尝了尝。

东安醋鸡鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜美,开胃十足。

清炖狮子头的汤头清澈透亮,乍一眼看上去如开水一般,并无半分油花,但入口清爽无比,鲜香可口,狮子头中因为加了些藕丁的缘故,吃起来爽脆不腻,滋味美妙。

赛螃蟹以鱼肉为原料,配以鸡蛋所制,鱼肉雪白如蟹肉,蛋黄如蟹黄一般,虽不是螃蟹,但吃起来比螃蟹还要鲜美。

且苏玉锦能吃的出来,郑明远做这道菜时,使用了咸鸭蛋黄来提鲜,让这道菜鲜味十足,与真的螃蟹相比,鲜美滋味有过之而无不及。

待夸赞完这三道菜,苏玉锦的目光在最后一道麻婆豆腐上扫过,抿嘴直笑,「郑叔这是准备拿福运楼的招牌菜来充数?」

「充数不充数的,你尝了就是。」郑明远说话时扬起了下巴。

见其一副志得意满,骄傲无比的模样,苏玉锦扬起了眉梢,舀了一勺麻婆豆腐入口,刚嚼了两下,便「咦」了一声。

「这里头的肉沫儿……」

苏玉锦顿了一顿,笑道,「莫不是这几日刚好碰到有意外死掉的牛,郑叔得了一块,用到了这里头?」

朝廷为鼓励农业,立了相关律法,各处不得随意宰杀耕牛,更不许任何人吃牛肉,即便是病死或者意外摔死的牛,也需到官府报备方能进行宰杀。

因此,市面上牛肉极为难得,就连苏玉锦到了这里之后,也几乎没有吃到过什么牛肉。

但真正的麻婆豆腐在做的时候,肉酱所用的便是牛肉,只是牛肉难得,寻常大都用猪肉来代替。

苏玉锦在前世现代社会中习惯牛肉的味道,这会子乍一尝,滋味与记忆中的一般无二,便有了这般猜想。

郑明远却是越发得意,「你再尝尝?」

再尝尝?

苏玉锦也是越发好奇,只依着郑明远所说,再次尝了一口。

肉粒儿嚼劲儿十足,且具有一定的爽弹之感,是牛肉没有错……

等等!

苏玉锦只再次舀了一勺入口,待确认了心中的猜想后,抿嘴笑道,「郑叔这厨艺是越发精进了,这样的做法都想的出来呢。」

郑明远明白苏玉锦已经猜中,也不再隐瞒,只嘿嘿地笑,「既然有素肉,为何不能有素肉麻婆豆腐?」

「用豆子做出来的素肉,再和豆腐一并烧制,用的仍旧是豆子腌制成的酱,这不是一件有意思的事情吗?」

吴掌柜接了话过来,「而且滋味更好,价位更低,赚得钱也越多,三全其美呢。」

「说得不错。」郑明远再次点头,「刚好今日东家在这儿呢,我除了这些菜以外,近日还腌制和卤制许多东西,东家都一并来尝尝。」

郑明远的厨艺和创新永远不让人失望,现如今在聚味斋也是越发如鱼得水,且他此时得意展示的,一定是滋味极佳的吃食。

苏玉锦兴趣满满,只应下声来,跟着郑明远去看那些大瓮小罐,大锅小灶里的东西。

从各种腌制的咸菜、泡菜,吃到各种卤肉,卤蛋,卤素菜……

从晌午饭前的时间,一直吃到了傍晚日头西沉之时。

直到苏玉锦觉得这满肚子的美味佳肴,足足到了嗓子眼中时,这才严厉阻止了郑明远和吴掌柜的继续投喂,告辞离去。

刚出了聚味斋,便看到了缓缓而来的贺严修的马车。

而乘坐在马车上的贺严修也看到了苏玉锦,便扶着她上了马车。

「你这会子怎么在这里?」苏玉锦一边上马车,一边询问,「夫君若是要回家的话,应该不走这条路才对。」

「户部有人崴了脚,行走不便,我便送他回来,结果在这里碰到你,真是巧。」

贺严修道,「大约这就是缘分?」

兴安,「……」

二爷你敢不敢说实话!

分明是你知道夫人没有在家,问清了她在何处后特地来接的,怎么就扯到缘分上去了?

这样的话,先前追求夫人时说说也就罢了,这会子都已经成婚,老夫老妻了,还来这个!

想让我们这些下人省些饭钱你就直说!

何必这般虐待我们……

贺严修放下帘子,完全忽略到兴安的那张苦瓜脸,笑道,「你今天怎么想起来来聚味斋了?」

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