409 试验炊具（为书友“滔滔不绝2”加更6/10）

滋滋滋滋滋滋……

铁锅里窜着油花，焦香的煎饺两面金黄，李解套了一条围裙，手中的铲子下锅就是一铲。

五六七八个煎饺装在了盘子里，因为有人不爱吃生姜，所以鲜肉用了香橼汁来去腥，野葱弄了一堆，可惜秦国人的胡葱现在还没有长开，姑苏也没多少人种。

不过李专员寻思着，他当年读书那会儿，太湖周边也只是爱吃细葱，比小葱还要小的那种传统野葱，一吃就是四千年。

“啊。”

“小心烫啊姐姐，有人跟你抢吗？”

瞪了一眼狂吐舌头的“小桃花姬”，李解又铲了一下，装盘之后，递到了“桃花姬”桌前。

妫夭浅浅一笑：“多谢君子。”

“噢……好多汁水。”

同座的蔡国小公举眼睛一亮，整个人都是兴奋无比，手中的竹筷在煎饺上戳了一个洞，汤汁流出来之后，香气四溢。

这种做法，其实是小笼包的一种。

李专员当年读书那会儿，学校外面糊弄游客的小笼馒头，汁水靠的是皮冻。但学校祖传数十年的狗食堂，那小笼馒头，是靠得鲜肉本身的汁水，纯碎熟能生巧，考究的是耐心。

后者显然没办法走量，私房菜倒是可以搞，临街开店这么弄，大概月头开业月尾倒闭。

“别急。”

一旁的笼屉上，糯米糕点的种类不多，但软糯滑口，粘牙是粘牙，多嚼两口，还是能够轻易消化。

桂花糕、绿豆糕、赤豆糕，还有核桃碎的糯米糕，用芝麻馅做夹层，甜口的，蜂蜜不要钱，糖也不要钱，什么都不要钱……

除了糕点，自然还有小笼包，笼屉很新，蒸煮了没几回，一笼也就是只，量不大，本身就是消遣的物事。

“尝尝这个。”

小笼包可以用牛肉来做，追求特殊口感的，还能用牛筋丸的料子，但汁水就不丰美，锁不住。

除此之外，还蒸了虾饺和魔芋粉。

魔芋有很多，只是出粉不易，想要做出一盘不错的魔芋粉，那是相当的不易。

蒸好之后，迅速水冷，本就q弹的魔芋粉，顿时更加紧致爽口，配合酱料，是非常不错的美餐。

“牛肉？”

“牛肉。”

蔡国小公举顿时笑得开心无比，往嘴里塞了一只小笼包，在微烫之余，不停地大口大口呼气吸气，想吐出来又不舍得，最终稍微温度适合了，也不知道有没有咀嚼细微，总之是一口吞下。

“嗯嗯嗯嗯嗯嗯……”

还攥着一双竹筷子，蔡国白莲花情不自禁地双手捂着脸颊，很是兴奋。

“小桃花姬”终于吃了一口煎饺，然后眼睛放着光，直直地看着李解。

“李君还是烹者？”

“我烹个鸡儿。”

李专员一脸的郁闷，他虽然不抽烟，但这时候很适合来一根，然后眼神忧郁地看着前方，当然了，再来一杯马蒂尼，应该嫖资都可以赖掉。

当年带着工人到处揽活儿的时候，没厨子可不是得自己兼职？请个厨子多贵啊，出去搭伙儿多贵啊，自己做菜多便宜啊，里里外外省了一个亿啊。

只不过穿越后一直没啥机会，除了美旦享受过几顿美食，眼前这几个漂亮小姑娘，是第二批次的。

光顾着当老大带小弟们砍人抢地盘了，哪儿有空这么悠哉悠哉？

煤炉有一排，除了蒸笼、煎锅之外，还有大铁锅，能用来炒大锅菜。

再旁边一点，则是堆了不少竹炭、柳炭，有一只个头很大的铁架烤炉，里面烤的是鱼。

刺很少，因为是鳗鱼。

确切点说，是鳗鲡。

烤完之后，再上铁盘炖烧，本就焦香的烤鳗鲡，这时候稍微有点糖来提鲜，撒一点酱油和盐，就是非常的好吃。

倘若讲究点，搞几朵发泡起来的干木耳、干香菇，那更是绝妙非凡。